인기 유투브 백종원이 베트남에서 중독되어버린 분더우맘똠 알아보자

https://www.youtube.com/watch?v=swWvxSc0Q6U

[ 분 더우 맘 똠 ]   Bún đậu mắm tôm

분 : 국수 

더우 : 두부 

맘 똠 : 멸치 계열 젓갈 

• 분짜의 상위 버전 배트남 음식 좀 먹어 봤다는 사람들이 먹는 음식
• 음식 파는 골목에 오면 특유의 냄세가 강하다.
•  꿧 , 고추 , 매콤 소스 , 설탕을 맘 똠에 넣고 휙휙 저어주면 카푸치노 같은 거품이 생긴다.
• 맘 똠은 못 먹는 베트남 사람들도 많다. 
• 돼지고기 , 스프링롤 , 순대 , 머릿고기, 간 ,채소 같이 나온다. 
• 띠아 또  , 낀 저이 향이 특이한 채소가 많이 나온다. 
• 대부분 분 더우 맘 똠 식당에서 꼭 사탕이나 껌을 준다. 

 

"Bún đậu mắm tôm"은 베트남 요리 중 하나로, 대부분의 요리가 며칠 동안 숙성된 새우젓으로 만들어진다.

 이 요리는 "bún" (밥 종류 중 하나), "đậu" (콩) 및 "mắm tôm" (새우젓)으로 구성되어 있다.

 "Bún"은 밥을 의미하며, 일반적으로 쌀에서 만든 박력분으로 만들어진 백색의 감자면이다.

 "Đậu"는 튀긴 혹은 구운 대파, 토란, 콩 떡과 같은 다양한 콩 제품을 나타낸다.

 "Mắm tôm"은 새우를 발효시켜 만든 강력한 새우젓으로, 고소하고 진한 맛을 제공한다.

 이러한 세 가지 성분이 함께 조합되어 특이한 맛과 향을 만들어낸다.

 이 요리는 전통적으로 특별한 날이나 가족과 함께 즐기는 음식으로 알려져 있다.